天冷以后，公交车站牌附近的小摊贩又推出了不一样的网红“新品”——拉丝烤红薯，8块钱半个，奶香四溢又绵甜，口口香软还拉丝。别说，红薯这么做以后，口感蹭蹭往上涨，价格虽然贵了点，但味道好，常常供不应求。好在我记忆力好，动手能力强，吃过1次以后，我就在家捯饬了捯饬，果然完美“复制”出那不一样的红薯香美味。红薯这么做，外面半个卖8元，自己做只需9元，全家都够吃，软糯香甜又拉丝，每次端上桌，大人小孩都喜欢。
寒凉的冬天，最诱人的街道美食莫过于浓郁飘香的烤地瓜，热气腾腾捧在手，暖暖呼呼含在嘴……那滋味，冬天别提有多爽！然而，对于一个爱吃懂吃的人而言，只满足于烤红薯的吃货终归算不得一个有追求的吃货。只有把红薯的香、甜、细、软，发挥到极致，这才是吃的最高境界，而拉丝烤红薯正是这样的存在。绵软细腻的红薯果肉，搭配上奶酪的奶香与咸香，如同画龙点睛一般，让烤红薯瞬间从单调的清甜变味了层次分明的香甜，嚼一嚼，还有奶酪丝的焦香，香、甜、细、软、糯、绵的口感层次起伏，在整个口腔完美绽放~
如果你也喜欢吃红薯，不如试试红薯这做法！自从学会红薯这做法，我家一周要买上10斤红薯，每次烤一烤，既是营养美味的早餐也是休闲聚会时的解馋小零食。
01
：红薯1个、奶酪丝克、炼乳13克。
步骤1，挑选一个个头中等、偏长点的红薯，放在流水下冲洗干净，切去两头，然后对半切开。注意：红薯不建议挑选太大的，因为不容易蒸熟，也不好对半切开！
步骤2，把切好的红薯块放入不锈钢盘中，放进蒸锅中，盖上盖子，大火蒸10~15分钟。如果红薯个头比较小，那么时间可以缩短一点。
步骤3，红薯蒸熟透以后，取出来，用勺子舀出中间部分的红薯肉，将红薯掏空。取碗，放入掏出来的红薯泥，加入炼乳、2/3多的奶酪丝，搅拌均匀。
步骤4，拿出锡纸，分割成比红薯长一点的长方形，接着对折成小船状，把掏空的红薯外壳放入锡纸中。如果嫌麻烦，也可以省略此步，直接把红薯泥放入烤盘或是小纸杯中。
步骤5，用勺子把搅拌好的奶酪红薯泥舀入做好的锡纸红薯船中，填满并按压紧实。接着，在红薯表面撒上1层奶酪丝。
步骤6，打开烤箱，预热5分钟，放入奶酪丝红薯船，上下火度，烘烤15分钟。具体温度和时间可以根据自家的烤箱来决定，烤到什么程度呢？记住，只需烤到奶酪丝融化变得微微焦黄就可以了。
家里没有炼乳的话，可以用甜奶粉代替，实在没有的话，那就白砂糖，亦或者不加。其实，红薯比较甜的话，完全可以不加哟~
我是煮菜婆，用美食记录生活百味，用文字与你分享一日三餐。恰若我的美食与文字，能激起你心中的缕缕涟漪，欢迎点击上方“
