猪肉水饺你将学到什么：如何像一个专家一样折叠中国饺子在饺子中增加空气的重要性如何做好饺子我妈妈是中国饺子包装皇后。她可以把一些配料混合在一起，然后把它们折叠成完美的半月形饺子，比我摆桌子的时间要快。妈妈通常会坐在面对电视的早餐桌旁，在看她最喜欢的中国肥皂剧的时候，她会不看一眼就给那些傻瓜打褶。问题是，在戏剧性的肥皂的情感时刻，她的饺子看起来，嗯，悲伤。所以，教训是，看快乐的节目，快乐起来，肥肥的饺子！有一本由我的朋友安德里亚·阮写的新书，它叫什么名字亚洲饺子.用全彩照片，一步一步的插图如何包装超过75个亚洲饺子从萨摩萨到春卷，这绝对是一本书，我推荐。我已经为你修改了她的猪肉水饺食谱。在电视上轻松快乐的表演时，折叠技巧对你来说是很简单的。怎么包饺子第一步：在包装的中间放一汤匙的填充物。把你的手指浸入玉米淀粉浆中，涂刷上半部分的边缘。如果你把太多的泥浆在包装上，它将变得潮湿，使它难以折叠。所以只有上半部——沿着边缘。步骤2：将底部边缘向上，以满足顶部。第三步：捏中心。第四步：现在把剩下的边缘捏在一起——用拇指的肉状部分来真正的捏和密封好，同时把饺子里的任何多余的空气都挤出。我走过去的边缘，再捏一次，以确保没有洞。如果你有一个洞，饺子填充物会漏出来。中国饺子里不应该有气泡——中间全是气泡。当你煮饺子的时候，气泡会导致它破裂。第5步：把它们平铺在盘子或烤盘上，用湿湿的毛巾或塑料包装盖住。试着给每个饺子留出空间——这样它们就不会粘在一起了。如果你当天要做饺子，那就做中国饺子（见下面的食谱），或者盖上盖子，冷藏起来。如果再节省一天的话，就把它冷冻在盘子上/烤盘上。一旦冷冻，你就可以把它们收集起来放进一个冷冻袋里。饺子：猪肉白菜饺子准备时间：烹饪时间：成分：12盎司的菜叶，大致切碎（或普通卷心菜）1茶匙犹太盐(或1/2茶匙食盐)1茶匙磨碎的鲜姜(使用微型刨子)1/4杯切好的韭菜或葱(白色和绿色部分)2/3磅肉末1/8茶匙磨碎的白胡椒（或刚磨碎的黑胡椒）1/2汤匙酱油1汤匙中国米酒（或干雪利酒）2茶匙芝麻油1包冷冻圆形水饺包装(Gyoza/锅贴包装)，室温解冻30分钟用于泥浆：1汤匙玉米淀粉+1/2杯水说明：1.要做馅，把卷心菜放入食品加工机中加工，直到卷心菜被细碎。把卷心菜放到一个大碗里，撒上盐。让卷心菜坐10分钟。同时，将食品加工机碗倒到架子上，加入生姜、韭菜、猪肉、胡椒、酱油、黄酒和芝麻油。脉冲4次，搅拌均匀。放在一边。2.用你的手抓一把卷心菜，把多余的水分挤出水槽。你也可以用勺子把所有的卷心菜倒在一块棉布上，然后把所有的水挤出来。把干卷心菜放回大碗里，加入猪肉混合物。把卷心菜拌入猪肉混合物中。3.把泥浆混合在一起。取一个饺子包装纸，用勺子把1汤匙猪肉混合物放在包装纸的中间。将一根手指浸入水泥浆中，将饺子包装的边缘“涂漆”。提起包装的底部，折叠并压成半月形，包住所有的填充。放在烤盘上，用塑料薄膜包好，然后用剩下的饺子重复。确保饺子不要在床单上互相接触。当所有饺子都组装好的时候，你可以立即做饭，或者用塑料包装覆盖，然后冷藏几个小时。煮的时候，把一个大锅装满一半的水，然后烧开。烧开后，轻轻放入1/3的饺子。当水重新沸腾时，把热煮至慢火，然后轻轻煮6-8分钟。用开槽勺取出，用剩下的饺子重复。与辣椒酱一起食用。
