俗话说“春困秋乏”，进入秋季之后，我们的身体慢慢开始休整，所以会觉得莫名地犯困、提不起劲。除了保证睡眠时间，饮食上还可以多吃含镁的食物，镁是人体必需的微量元素，能调节神经递质，让身体充满活力。因此我推荐秋天要常吃这3种“高镁”食物，营养美味解秋乏，让你秋天活力满满更有劲，一起来看看吧。
第一种秋葵
秋葵营养很高，有蔬菜王之称，秋葵的钙及镁含量大约是2:1，是最接近人体组成的状态，能达到均衡补充的效果。秋葵的营养价值是非常高的，含有丰富的膳食纤维，鲜虾营养丰富，富含高蛋白低脂肪，非常的健康。
首先把买回来的秋葵放入一个盆里，在碗里面加入两勺食盐，加入没过秋葵的清水，下手抓洗一下。
这个秋葵身上他是长了一层非常细的绒毛，而这些绒毛。把食盐抓住融化后，让秋葵在这里浸泡十分钟，再下手抓洗一下，把秋葵身上这些绒毛稍微的抓洗干净，再换清水多清洗几遍。全部清洗干净后，控水捞出。
接下来我们先来切点蒜末，切好装入碗中备用。再准备一个红辣椒，先把地根子去掉，把它切成红椒丝，再来切点葱丝。切好，装入碗中，然后加入一点点清水给他泡着泡着。
接下来我们锅里烧点开水，加入一个葱结，两片生姜，一点点料酒，把清洗干净的虾下锅焯一下水。用大火大约焯三分钟左右，这个虾就已经熟啦，先给它控水捞出，
直接放到大碗里，这个虾稍微放凉一下，我们来把壳剥去，虾壳虾头都不要。朋友们也可以先剥好虾仁再来焯水，不过我觉得超好水再来剥比较好剥。
另煮一锅水，加入一勺食盐，增加底味，加入一点点花生油。再把秋葵下锅焯熟。加入食用油能使秋葵颜色更加的翠绿好看。秋葵用大火大约焯烫两分钟左右，焯好的秋葵我们先夹出来。把这个根蒂给它切去，切好后，把它摆入盘中。
自己喜欢怎么摆就怎么摆，摆好秋葵，再把虾仁摆进来。全部摆好后，再把蒜末均匀地扑上来。再淋上蒸鱼豉油。再把葱丝和红椒丝叶柏进来。最后加上热油，美味即成。
第二种豆腐
准备好的豆腐，放到案板上，然后先改刀将其切成宽宽的粗条，我们再将其旋转90度，再切成方块状。切好以后，我放在祖传的盘子中。
往锅中加入一罐啤酒，再将切好的豆腐均匀地倒在啤酒中，接下来咱们开中大火将啤酒烧开，啤酒烧开以后，不停的搅动，使其受热均匀，均匀的入味儿。
闻到锅中的豆腐有一种淡淡的清香味之时，且微微发鼓的时候，这个时候咱们关火，将豆腐捞出，放入大碗中。
再准备一空碗放在案板上，然后碗中打入两颗母鸡蛋，鸡蛋打好以后，再用筷子，将鸡蛋搅拌均匀，搅拌均匀以后，把它倒入处理好的豆腐中。
接下来，再用手将豆腐搂着拌拌均匀，使每一块豆腐都均匀的裹满蛋液。
再准备一个洗净的空盘子放到案板上，加入少许的玉米淀粉。取一块豆腐放到玉米淀粉中，然后翻个个儿，使豆腐均匀的裹满玉米淀粉。处理好了以后，放在大碗中。接下来咱们用相同的办法将剩余的豆腐全部都处理完成。
豆腐处理好后，再进入第二个关键的步骤，先往锅中加入少许的食用油，然后开大火将油温烧至七八成热。
油烧了以后，咱们由大火转为中火，将处理好的豆腐一片一片的放入锅中开始炸制。在刚放入锅中的时候，会迅速地听到噼里啪啦的声音，这个时候我们不要着急，这说明锅中的豆腐水分正在挥发，我们需要将豆腐中的水分全部榨干。
当我们听到噼里啪啦的声音没有了的时候，接下来不停的搅动，使其受热均匀，防止被炸糊。一直需要炸到豆腐的表面微微发黄，切豆腐起大泡时就像这个样子的时候就可以了。
炸好以后，将其捞出，放在大碗中。需要等待豆腐完全晾凉。我们的豆腐完全晾凉后，开始调味儿，先往豆腐中加入少许的辣椒粉，有喜欢吃辣的朋友们可以多加一些啊，在豆腐中撒入少许的椒盐儿，再撒入少许的孜然粉，最后撒入少许的烧烤粉。
全部都撒了以后，用双手抓紧搂着拌。拌均匀以后，就可以装入盘中开吃了。
第三种莲藕
俗话说得好，莲蓬一身都是薄，秋天的莲藕最养人。莲藕富含丰富的维生素c，含有多酚类化合物，过氧化物酶，能把我们体内的垃圾打扫得一干二净。所以说，它不仅是润肺佳品，还可以美容养颜呢。
准备一节莲藕，先去一下皮，用刀给它切成薄片。用刀切成薄片以后，改刀切成小细丝，最后咱们再用刀给它切成小碎丁。铁棍山药用同样的方法给它切成薄片，再改刀给它切成小细丝，最后用刀给它剁一下，剁得越碎越好。
白萝卜用刀给它切成大薄片，改刀给它切成小细丝。我们在秋冬季节可不要小看白萝卜的作用，它具有小人参的称号，性质温和，驱寒暖胃，温补，促进肠道蠕动通气，可都少不了它哦。
五个新鲜的白蘑菇也叫口蘑，用刀切成薄片，再改刀给它切成小细丝，最后给它切成小碎丁。切好以后放到一个大的容器当中备用。
一块两分肥八分瘦的猪肉，先用刀给它切成薄片，再给它剁成肉馅，剁得越碎越好。如果家中有绞肉机的，可以用绞肉机来代替。做好以后，把所有的食材放到一个大的容器当中。
打入两个鸡蛋，先用筷子给它搅拌均匀，放入一勺食盐，少量的胡椒粉和13香，两勺土豆淀粉，再次用筷子给它搅拌均匀，这个时候我们要给它搅打上劲儿，像这样就可以啦。
再用手给它整理成一个圆形丸子的形状漂不漂亮并不重要，重要的是口感和营养。放到笼屉上给它蒸20分钟。
另起锅，加入一点清水，水开以后加入少量的水淀粉，加入适量的番茄酱和白糖。如果你是喜欢吃咸口的，这一步可以用生抽和蚝油来代替，开小火熬至汤汁变得粘稠就可以啦。
用一把勺子把汤汁均匀地浇在小丸子上面，最后我们再撒入一把性感的小葱花，美味即成。这款小肉丸儿营养美味又健康，口感软糯，甜咸适中。
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