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红薯我家从不煮粥,加2个鸡蛋,筷子搅一搅 [复制链接]

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好好吃饭用心生活比什么都幸福。今天为大家带来的美味蔬菜是红薯。红薯是与土豆同样的一种软糯主食,最有趣的也是它两都是埋在地下的。红薯生吃口感脆甜,煮制后则软绵细腻,是种老少皆宜的蔬菜。它含有淀粉、胡萝卜素等对人体有益的成分,也具有消食排气的功效。科普完后,我们就今天的正题吧!

红薯,鸡蛋,面粉,食用油,食盐,白糖,酵母粉,黑芝麻,葡萄干。

1.首先我们取出提前准备好的红薯,然后先将红薯放入清水中清洗干净,再用削皮刀把红薯削皮后再清洗一下,然后用刀横向将红薯切成薄片,在红薯全部切好后装入一旁的空盘。将其冷水放入蒸锅中,上锅后开大火蒸15分钟。

2.15分钟后,我们用筷子插下红薯,轻松插过时,我们小心的将蒸熟的红薯取出,放置在旁边晾凉。然后取出两颗老母鸡鸡蛋,打入红薯盘中并取出一双筷子将它们搅和均匀后,再用勺子把红薯压成红薯泥备用。压红薯泥的时候注意慢点,避免将它弄出盘外。

3.接下来我们重新拿出一个干净的大碗,在大碗中倒入放置再案板边的面粉,面粉的量约g左右,然后我们再向碗中加上一点食用盐、两勺白糖,以及适量的酵母粉,最后我们用一双干净的筷子将它们搅拌均匀后放置在一旁备用。

4.下一步我们取出压好的红薯泥放入搅拌均匀的面粉中,并用筷子将它们搅成面絮状。如果这时面粉有点干,我们可以少量多次的加入清水。直至我们将搅拌好的红薯泥和面粉揉成干湿合适的面团为止,然后在碗上盖保鲜膜密封发酵至两倍大备用。

5.接下来我们在案板上撒一点食用油,再取出发酵好的面团,进行按压排气。再搓成长条,切成大小均匀的面剂子,将小面剂按压揉圆。再将做好的圆面剂子按扁平,放上葡萄干,收口捏紧,将两头按压的薄一点,从一边卷起来,卷成长条。

6.这时我们准备好一个较深的容器,并在它内部均匀的刷一层食用油,放入我们卷好的面剂,再次盖上保鲜膜二次发酵15分钟左右。取出一个鸡蛋,蛋清分离,只要蛋*将其搅拌均匀,然后将蛋*液均匀的涂抹在面团上面,然后撒上黑芝麻。

7.在做好商议部后,我们取出保鲜膜将其密封后,放入蒸锅上。注意我们这里一定要冷水下锅,开大火蒸50分钟。时间到后关火焖2分钟。然后将面包取出,稍微放凉后脱模。一道美味的红薯面包就做好了,吃起来暄软香甜,营养美味。这一期我们的美食分享又该结束了,喜欢烘培家中又没烤箱的朋友们,可以行动起来试试这个无烤箱版的红薯面包吧!

红薯切片时尽量薄一点,更易蒸熟;上蒸锅时必须用保鲜膜密封,放置蒸汽掉入;密封时用保鲜膜,可以更好的醒发面团。今天的家常美食就完成了。感谢各位小伙伴们的观看,喜欢的朋友们可以尝试做一下,成功后欢迎大家分享成品。谢谢大家帮忙点赞和

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