#手残*的零失败美食#
说起红薯，大家最先反应的就是街上烤红薯的香，还流着糖稀，在这个寒冷冬天吃上一口烤红薯，别提有多满足了。
其实红薯是一个很养生的食材，说到这里我还想起一件事，医院有个病人得了癌症，经过多次化疗又好了，从此以后他每天都吃红薯，可以说红薯已经成为他每天食物的主要部分，不仅如此，红薯又容易消化，还补肾排*，老少皆宜，吃多了也不怕长胖。
不过现在很多人做红薯都把红薯做成了不健康的吃法，不是油炸就是在里面加了很多不健康的东西，今天咱们做的都是健康的，全程用烤箱，不用油炸，尽量少加或是不加不健康的东西，下面一起来看看具体做法吧~
一、食材的准备
首先我们准备几个品相好点的红薯，我觉得细点的红薯适合做薯片，切起来正好一个圆片，粗点的红薯适合做芝士焗红薯，把做红薯片和红薯球的都给去皮洗干净，做芝士焗红薯的不用去皮，清洗干净就行。
然后把做红薯球的红薯切成小块，做薯片的红薯不用蒸熟，直接切成薄片就可以了。
然后放入蒸笼给它蒸熟
接着把做芝士焗红薯的红薯给它对半切开，如果是小红薯在2/3处切开，如果觉得不好切可以先蒸熟了再切，不过那样红薯熟得慢，切完后也放入蒸笼蒸熟。
二、下面我们先做红薯片，因为红薯片最简单：
1、把红薯切成薄厚均匀的红薯片备用。
2、然后在里面加入适量食用油，少许白糖（不喜欢也可以不加，只是成品口感稍差些），然后充分给它翻拌均匀。
3、均匀得摆在烤盘上，入烤箱上下火度，烤大约20分钟即可，注意红薯片易烤糊，需要注意多观察调整火候，还有一种方法是把烤箱温度调到上下火度，烤两个小时，这种方法比较慢，但是不容易烤糊，到点拿出来即可。
4、烤好后晾凉再吃，真是嘎嘣脆，这个红薯片我真是边烤边吃，等到烤完后，发现还剩一点点，我觉得这个真的很好吃，简单也很健康，大家可以试一下。
三、下面我们来制作芝士焗红薯：
1、首先把*油和牛奶隔热水融化，如果芝士用的是超市买的片装芝士，也需要先个热水融化。
2、把蒸熟的红薯拿出来，用勺子挖出红薯瓤，形成一个红薯托，注意千万不要把红薯皮挖破了，这样很麻烦，如果真的不小心挖破了，可以用锡纸包住挽救。
3、接着趁热在红薯泥里加入刚才融化的*油牛奶，用勺子充分搅拌均匀。
4、然后再将调好的红薯泥装回红薯托里，给它稍稍压紧一点。
5、然后在表面铺上一些芝士，铺得多的话就可以拉丝了，然后就可以放到烤箱了。
6、入烤箱度烤10-15分钟，如果你想让它更漂亮一点，撒上芝士后可以在刷一层蛋液，入烤箱度烤5分钟，然后拿出来再刷一层蛋液，入烤箱度烤5-8分钟，这样的话看起来颜值会更高哦~
四、接下来做红薯球：
1、把蒸好的红薯倒入碗中，趁热加入糯米粉。
2、然后倒入刚才融化的*油牛奶（不喜欢可不加），如果喜欢吃甜的，也可以加点白糖。
3、然后揉成软硬适中的面团。
4、将面团团成硬币大小的小圆球，再滚上一层芝麻，用手把芝麻团紧一点，防止芝麻脱落。
5、所有小圆球都做好后，摆入烤盘，入烤箱上下火度，烤10分钟左右即可。
温馨提示：1、做红薯片时，红薯的好坏影响成品的口感，在烤的过程中，温度很关键，如果烤过了就会糊，口味会发苦，如果没烤到位，红薯片就会不脆发软，就变成红薯干了，这个大家要注意哦~2、做好的芝士焗红薯一定趁热吃哦~凉了口感会大打折扣。3、做红薯球时，可以做原味的，只加糯米粉，其他什么配料都不加就可以了。
