豆花泥鳅
材料：去骨泥鳅片克 豆花克 豆瓣酱、泡椒末、姜末、蒜末、香菜节、盐、料酒、白糖、味精、鲜汤、菜油各适量
制法：
1.把泥鳅片放入加有盐和料酒的沸水锅里，汆一水便倒出来。豆花划成块待用。
2.锅里放油，先下豆瓣酱、泡椒末、姜末和蒜末炒香，掺适量鲜汤烧开后，加盐、白糖和味精调味，随后放入泥鳅片和豆花块，烧至入味便装碗，撒些香菜节即成。
胡萝卜珍珠丸
材料：糯米，胡萝卜，牛肉馅，葱花，花椒面，豆油，生抽。
做法：
1、糯米泡8个小时。
2、胡萝卜洗净，切成两半，一半切碎，另一半切成片。
3、胡萝卜碎与牛肉馅、葱花、花椒面、豆油、生抽充分搅拌好。
4、再用手攥成小团，放在糯米上面滚满糯米。
5、胡萝卜片放在锅底，逐一摆上糯米丸子。
6、上锅蒸12分钟即可。
奶酪焗红薯
做法
1..选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开
2.放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软
3.用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；
4.将红薯泥中加入*油、砂糖、淡奶油、蛋*，搅拌均匀
5.将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平
6.将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可
剁椒草鱼
材料：草鱼；姜；蒜头；小米椒；葱
做法
1、草鱼切花，放油，酱油，生粉，盐淹一下
2、碟子先铺一层姜片，再把鱼放上去
3、然后姜跟蒜头切丝，小米椒切碎放油，酱油，盐，少许醋，少许料酒拌，拌好就淋在鱼上，上锅蒸
4、蒸好就撒葱花在鱼上，冷锅热油，再把油淋在葱上就可以开吃了
