一提到红薯，我们肯定首先想到的美食就是路边上的烤红薯了，隔着老远就能闻到红薯特有的香甜，让人忍不住想吃一口。尤其是大冬天吃着热气腾腾的烤红薯，甜到心里，是件很幸福的事情。而且红薯作为五谷杂粮，也被誉为“抗癌之王”。
有一段时间我外公身体不好，听到红薯有抗癌的作用后，几乎每年冬天家里都会买好多红薯，熬粥、蒸红薯等等做法多样，小编也很喜欢吃红薯，尤其是速冻的地瓜丸，下锅一炸，外表金*酥脆，里面软糯拉丝，甚是好吃。
地瓜干
我们应该在超市或者网上都曾吃过地瓜干，非常有嚼劲而且还带有丝丝甜味。不过几块钱的红薯换做地瓜干就要几十块钱一斤了，首先，我们准备好红薯削皮洗净后切两半上锅蒸熟，然后蒸熟的红薯切成厚约1厘米、长约8厘米的长条状后放在一旁晾凉后放入烤箱，°烤1小时左右，中间开一下门，然后再关上。烤干后再拿到太阳下晒，晒的时间越久越有嚼劲。
地瓜发糕
早餐我们一般都是包子、油条、烧麦和饼，吃的时间长了倒觉得没有胃口了，不如我们来用红薯做发糕，添加了红薯的发糕不仅低脂健康而且口感绵软，有种入口即化的感觉。
食材：面粉g、红薯g、糖30g、泡打粉2g、酵母3g、葡萄干适量、清水适量
做法：首先我们把红薯去皮切块上锅蒸熟然后用勺子把地瓜捣成泥，接着在碗中加入温水倒入酵母搅匀，倒入面粉、白糖、泡打粉混合粉内搅打均匀，加入地瓜泥，搅拌均匀至无干粉状态，倒入抹油的模具内，表面可以根据自身喜爱放上葡萄干或者红枣，水开后放入锅中火蒸25分钟，关火5分钟后揭盖即可。